Una
filiera di carni di suino tutta umbra: suini nati in Umbria, allevamento,
lavorazione e nutrizione controllati. Questa la novità dei nuovi prodotti di
carni di suino di alta qualità a marchio “Sapori Umbri” lanciati in questi
giorni da Grandi Magazzini Fioroni (GMF), di Ponte San Giovanni (Perugia),
realtà distributiva che fa capo al gruppo Unicomm di Vicenza
(associato al Gruppo commerciale Selex). La filiera produttiva di questa ampia
selezione di tagli di carne suina è locale, in quanto proveniente da capi,
nati, cresciuti e lavorati in Umbria. Il metodo di produzione si basa sulla
sintesi tra innovazione e tradizione, poiché l’allevamento avviene secondo il
metodo tipico del territorio umbro, ma nel rigido rispetto
dell’attuale disciplinare sanitario, relativo alla genetica, all’alimentazione
e al benessere animale.
Ad
un anno dal lancio della linea di prodotti a marchio “Sapori Umbri”,
continua dunque la ricerca e la proposta di prodotti appartenenti alla
tradizione gastronomica umbra, per soddisfare le esigenze dei consumatori che,
anche in questo periodo di contrazione dei consumi, non rinunciano alla ricerca
della qualità e dei sapori tipici.
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